في ديسمبر/كانون الأول 2023، قررت الجمعية العامة للأمم المتحدة تحديد يوم 30 مايو/أيار يوماً دولياً للبطاطس لزيادة الوعي بالقيم الغذائية والاقتصادية والبيئية والثقافية المتعددة للبطاطس ومساهمتها كمورد غذائي لا يقدر بثمن وكمصدر دخل للمنتجين الريفيين. تُعد البطاطس من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العالم، وموطنها الأصلي هو جبال الأنديز في بيرو وبوليفيا. تُزرع البطاطس لمحتواها النشوي الصالح للأكل، وتُعرف بأنها نبات جذري من فصيلة الباذنجانيات، واسمها العلمي هو سولانوم توبيروسوم (Solanum tuberosum).
BulletsIn
- أصل البطاطس: موطن البطاطس الأصلي هو جبال الأنديز في بيرو وبوليفيا.
- الاسم العلمي: اسم البطاطس العلمي هو سولانوم توبيروسوم (Solanum tuberosum).
- فصيلة البطاطس: تنتمي البطاطس إلى فصيلة الباذنجانيات.
- القيمة الغذائية: تُزرع البطاطس لمحتواها النشوي الصالح للأكل.
- المحصول العالمي: تُعد البطاطس واحدة من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العالم.
- استخدامات الطهي: غالبًا ما يتم تقديم البطاطس كاملة أو مهروسة كخضروات مطبوخة.
- دقيق البطاطس: تُطحن البطاطس أيضاً فيما يعرف بدقيق البطاطس الذي يستخدم في الخبز.
- الأمم المتحدة: أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة يوم 30 مايو/أيار يوماً دولياً للبطاطس.
- القيمة الاقتصادية: تُساهم البطاطس كمصدر دخل مهم للمنتجين الريفيين.
- التوعية العالمية: يهدف اليوم الدولي للبطاطس إلى زيادة الوعي بالقيم الغذائية والاقتصادية والبيئية والثقافية للبطاطس.
