El informe de consumo alimentario de 2023 revela que los españoles gastaron un 5,8 % más en alimentos y bebidas debido a un aumento del 10 % en los precios de la cesta de la compra. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presentó los detalles, destacando el impacto del incremento de precios en el presupuesto familiar y las tendencias de consumo.
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- Aumento del gasto en alimentación: En 2023, los españoles gastaron un 5,8 % más en alimentos y bebidas.
- Incremento de precios: La cesta de la compra aumentó un 10 % en precio.
- Gasto per cápita: Cada español gastó 2.732 euros en comida y bebida en 2023.
- Gasto total: El gasto total en España en comida y bebida fue de 115.917 millones de euros, un 7,5 % más.
- Consumo en el hogar: El consumo en el hogar aumentó un 10 %, mientras que el gasto en bares y restaurantes subió un 3 %.
- Consumo per cápita en volumen: El consumo per cápita en volumen se contrajo un 2 %, a 685 kilos/litros.
- Variación regional: Los navarros, vascos y catalanes gastaron más en alimentación en el hogar, mientras que Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha gastaron menos.
- Productos frescos: Los productos frescos representaron el 37,5 % del peso de la cesta, pero el 40 % del presupuesto.
- Preferencia de compra: Los supermercados ganaron clientes, con un 50,7 % de cuota de mercado.
- Consumo fuera del hogar: El gasto en restauración aumentó un 3,1 %, con un incremento de precios del 5,7 %.
