ਜਲੰਧਰ, 26 ਅਕਤੂਬਰ (ਹਿ. ਸ.)
ਜੀਐਨਏ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਸੈਂਟਰ ਆਫ਼ ਕਲਿਨਰੀ ਐਕਸੀਲੈਂਸ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਡੇ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਸਮਾਗਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਜਗਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਇਸ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਸਿੱਖਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਕੇ ਚਾਹਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਿਵਸ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ, ਸਕੂਲ ਆਫ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਨਵ ਅਹਾਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਇੱਕ ਨਵਰਾਤਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਥਾਲੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 9 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਰਤ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ 9 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਇੱਕ ਹਿੰਦੂ ਤਿਉਹਾਰ ਜੋ ਨੌਂ ਰਾਤਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਰਾਈ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿੱਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਗਿਆਈ ਦਾ. ਸਮਾਗਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਇੱਕ ਨਵਰਾਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਥਾਲੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਵਰਾਤਰੀ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਨੌ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਥਾਲੀ ਪਿਛਲੇ ਜਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਰਪਣ ਅਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਚਾਂਸਲਰ, ਸ. ਗੁਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਸੀਹਰਾ, ਹੋਰ ਪਤਵੰਤਿਆਂ ਸਮੇਤ – ਡਾ.ਵੀ.ਕੇ. ਰਤਨ, ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ, ਡਾ: ਹੇਮੰਤ ਸ਼ਰਮਾ, ਪ੍ਰੋ-ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ, ਡਾ: ਮੋਨਿਕਾ ਹੰਸਪਾਲ, ਡੀਨ ਅਕਾਦਮਿਕ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਾ: ਦੀਪਕ ਕੁਮਾਰ, ਡੀਨ, ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ, ਸ਼ੈੱਫ. ਧੀਰਜ ਪਾਠਕ ਐਚ.ਓ.ਡੀ., ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਫੈਕਲਟੀ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ। ਚਾਂਸਲਰ ਐੱਸ. ਗੁਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਸੀਹਰਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਸਮਾਗਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਦੂਜੇ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।”
ਹਿੰਦੂਸਥਾਨ ਸਮਾਚਾਰ/ ਅਸ਼੍ਵਨੀ ਠਾਕੁਰ/ਸੰਜੀਵ
