গৌতম বুদ্ধ নগর, ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬:
হোলি উৎসবের আগে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যদ্রব্যের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করতে খাদ্য সুরক্ষা ও ঔষধ প্রশাসন (FSDA) বিভাগ জেলা জুড়ে পরিদর্শন অভিযান জোরদার করেছে। জেলা ম্যাজিস্ট্রেটের নির্দেশক্রমে, খাদ্য সুরক্ষা দলগুলি একাধিক খাদ্য প্রতিষ্ঠানে ভোরবেলায় অভিযান চালায় এবং ল্যাবরেটরি পরীক্ষার জন্য দুগ্ধজাত পণ্যের নমুনা সংগ্রহ করে, যেখানে সন্দেহজনক ভেজাল পনির ঘটনাস্থলেই নষ্ট করা হয়।
সহকারী কমিশনার (খাদ্য) দ্বিতীয় সর্বেশ মিশ্রের মতে, বিভাগ ভেজাল খাদ্যদ্রব্য, বিশেষ করে পনির এবং খোয়ার মতো দুগ্ধজাত পণ্যের বিক্রি ও বিতরণ রোধে একটি সুনির্দিষ্ট অভিযান শুরু করেছে, যেগুলির হোলির মতো উৎসবের মরসুমে চাহিদা বৃদ্ধি পায়। তিনি বলেন যে এই অভিযানের উদ্দেশ্য হল জনস্বাস্থ্য রক্ষা করা এবং নিশ্চিত করা যে বাসিন্দারা নির্ধারিত সুরক্ষা ও গুণগত মান পূরণকারী খাদ্য ও পানীয় গ্রহণ করেন।
অভিযানের অংশ হিসেবে, খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক বিশাল কুমার গুপ্তা এবং সৈয়দ ইবাদুল্লাহর নেতৃত্বে একটি দল গ্রেটার নয়ডার তিলপাটায় অবস্থিত চৌধুরী পনির ভান্ডারে পরিদর্শন চালায়। পরিদর্শনের সময়, প্রায় ২০০ কিলোগ্রাম পনির দোকানে মজুত অবস্থায় পাওয়া যায়। আধিকারিকরা জানান যে পনিরটি দূষিত বলে মনে হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে ভেজাল বলে সন্দেহ করা হয়েছিল। পনিরের একটি আনুষ্ঠানিক নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণের জন্য সিল করা হয়। সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির কথা বিবেচনা করে, খাদ্য সুরক্ষা বিধি অনুযায়ী পনিরের অবশিষ্ট মজুত অবিলম্বে নষ্ট করা হয় যাতে এর বিক্রি বা ব্যবহার রোধ করা যায়।
একটি পৃথক পরিদর্শনে, খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক এস. কে. পান্ডে এবং ও. পি. সিং সমন্বিত আরেকটি দল নয়ডার সেক্টর ৪৫-এ অবস্থিত গণেশ্বরাম রেস্তোরাঁ থেকে খোয়ার একটি নমুনা সংগ্রহ করে। খোয়া, হোলির সময় খাওয়া অনেক ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির একটি প্রধান উপাদান, উচ্চ মৌসুমী চাহিদার কারণে প্রায়শই ভেজালের শিকার হয়। আধিকারিকরা জানান যে নমুনাটি মানক পদ্ধতি অনুসরণ করে নেওয়া হয়েছে এবং এটি প্রয়োজনীয় সুরক্ষা ও গুণগত মান পূরণ করে কিনা তা নির্ধারণের জন্য ল্যাবরেটরি পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছে।
অনুরূপ একটি পদক্ষেপে, খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক মুকেশ কুমার এবং বিজয় বাহাদুর প্যাটেল নয়ডার সেক্টর ৯৩-এ অবস্থিত গোপালা সুইট শপে একটি পরিদর্শন চালান। দলটি প্রতিষ্ঠানটি থেকে খোয়ার একটি নমুনা সংগ্রহ করে এবং ল্যাবরেটরি পরীক্ষার জন্য পাঠায়। আধিকারিকরা উল্লেখ করেন যে ভেজাল সনাক্ত করতে, খাদ্যের গুণগত মান বজায় রাখতে এবং ভোক্তাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে এই নিয়মিত পরীক্ষাগুলি অপরিহার্য।
সামগ্রিকভাবে, দিনের এই অভিযান চলাকালীন বিভাগ মোট তিনটি খাদ্য নমুনা সংগ্রহ করেছে, যার মধ্যে একটি পনিরের নমুনা এবং দুটি খোয়ার নমুনা রয়েছে। সংগৃহীত সমস্ত নমুনা সিল করে বিস্তারিত বিশ্লেষণের জন্য একটি স্বীকৃত ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছে। কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে যদি নমুনাগুলিতে ভেজাল পাওয়া যায় বা খাদ্য সুরক্ষা মান লঙ্ঘন করা হয়, তবে জরিমানা বা আইনি প্রক্রিয়া সহ পরবর্তী পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
সহকারী কমিশনার সর্বেশ মিশ্র জানান যে জেলা ম্যাজিস্ট্রেটের নির্দেশনায় আগামী দিনগুলিতেও এই ধরনের পরিদর্শন অভিযান অব্যাহত থাকবে, বিশেষ করে আসন্ন হোলি উৎসবের পরিপ্রেক্ষিতে, যখন মিষ্টি এবং দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে প্রশাসন জেলায় শুধুমাত্র নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্মত খাদ্য পণ্য বিক্রি নিশ্চিত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
তিনি খাদ্য ব্যবসায়ীদের গুণমান এবং স্বাস্থ্যবিধির সাথে আপস না করার জন্য আরও সতর্ক করে বলেন যে
খাদ্য সুরক্ষা বিধি লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানগুলির বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে। বিভাগটি ভোক্তাদেরকেও সতর্ক থাকতে এবং ভেজাল বা অস্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুশীলনের কোনো সন্দেহজনক ঘটনা কর্তৃপক্ষের কাছে জানানোর জন্য অনুরোধ করেছে।
খাদ্য সুরক্ষা ও ঔষধ প্রশাসন বিভাগ সারা বছর নিয়মিত পরিদর্শন করে থাকে, তবে হোলি, দিওয়ালি এবং অন্যান্য উৎসবের মতো প্রধান উৎসবগুলিতে যখন মিষ্টি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং প্যাকেটজাত খাদ্যদ্রব্যের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, তখন প্রয়োগমূলক কার্যক্রম জোরদার করা হয়। কর্মকর্তারা বলেছেন যে ভেজাল রোধ করতে এবং জননিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এই প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলি অপরিহার্য।
জেলা কর্তৃপক্ষ পুনর্ব্যক্ত করেছে যে নিরাপদ ও বিশুদ্ধ খাদ্যের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করা একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার, এবং উৎসবের মরসুমে ও তার পরেও জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য গৌতম বুদ্ধ নগর জুড়ে অবিচ্ছিন্ন পর্যবেক্ষণ ও নমুনা সংগ্রহ করা হবে।
