গৌতম বুদ্ধ নগর, ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬:
হোলি আসন্ন হওয়ায়, নিরাপদ ও ভেজালমুক্ত খাদ্যপণ্যের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করতে খাদ্য সুরক্ষা ও ঔষধ প্রশাসন বিভাগ গৌতম বুদ্ধ নগর জুড়ে পরিদর্শন জোরদার করেছে। জেলা ম্যাজিস্ট্রেটের নির্দেশক্রমে, একাধিক এনফোর্সমেন্ট দল নয়ডা এবং গ্রেটার নয়ডার ডেয়ারি ও মিষ্টির দোকানে ভোরবেলায় অভিযান চালায়, ল্যাবরেটরি পরীক্ষার জন্য পনির ও খোয়ার নমুনা সংগ্রহ করে এবং উৎসবের মরসুমে জনস্বাস্থ্য রক্ষায় সন্দেহজনক ভেজালযুক্ত পণ্য ধ্বংস করে।
কর্মকর্তারা জানিয়েছেন যে হোলির মতো উৎসবগুলিতে মিষ্টি, পনির এবং খোয়া সহ দুধ-ভিত্তিক পণ্যের ব্যবহার তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, যা বর্ধিত চাহিদা এবং লাভের চাপের কারণে ভেজালের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। অনিরাপদ খাদ্যদ্রব্যের প্রচলন রোধ করতে, এনফোর্সমেন্ট দলগুলি জেলা জুড়ে আকস্মিক পরিদর্শন এবং নমুনা সংগ্রহ অভিযান পরিচালনা করছে।
সহকারী কমিশনার (খাদ্য) II সর্বেশ মিশ্র নিশ্চিত করেছেন যে পরিদর্শন দলগুলি ভোরবেলায় একাধিক স্থানে অভিযান শুরু করেছে। খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক বিশাল কুমার গুপ্তা এবং সৈয়দ ইবাদুল্লাহর নেতৃত্বে একটি দল গ্রেটার নয়ডার তিলপাটায় অবস্থিত চৌধুরী পনির ভান্ডার পরিদর্শন করে। পরিদর্শনের সময়, প্রায় ২০০ কিলোগ্রাম পনির দোকানে মজুত অবস্থায় পাওয়া যায়। কর্মকর্তারা জানিয়েছেন যে পনিরটি দৃশ্যত পরীক্ষা এবং সংরক্ষণের অবস্থার ভিত্তিতে দূষিত এবং প্রাথমিকভাবে ভেজালযুক্ত বলে মনে হয়েছে।
সাধারণ এনফোর্সমেন্ট পদ্ধতি অনুসরণ করে, দলটি ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণের জন্য পনিরের একটি আনুষ্ঠানিক নমুনা সংগ্রহ করে। সন্দেহজনক ভেজাল এবং ভোক্তাদের সম্ভাব্য ঝুঁকির কথা বিবেচনা করে, বাজারে এর বিক্রয় বা বিতরণ রোধ করতে পনিরের অবশিষ্ট মজুত তাৎক্ষণিকভাবে ঘটনাস্থলেই ধ্বংস করা হয়। কর্মকর্তারা জোর দিয়ে বলেছেন যে উৎসবের সময় অনিরাপদ খাদ্যপণ্য ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর ঝুঁকি দূর করতে এই ধরনের পদক্ষেপ অপরিহার্য ছিল।
একটি পৃথক পরিদর্শন অভিযানে, খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক এস. কে. পান্ডে এবং ও. পি. সিং সমন্বিত আরেকটি দল নয়ডার সেক্টর-৪৫-এর গণেশ্বরাম রেস্তোরাঁয় অভিযান চালায়। পরিদর্শনের সময়, গুজিয়া, পেঁড়া এবং বরফির মতো ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত একটি প্রধান উপাদান খোয়া দোকানে মজুত অবস্থায় পাওয়া যায়। দলটি ল্যাবরেটরি পরীক্ষার জন্য খোয়ার একটি আনুষ্ঠানিক নমুনা সংগ্রহ করে তা নির্ধারিত খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলে কিনা তা নির্ধারণ করতে।
একইভাবে, খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক মুকেশ কুমার এবং বিজয় বাহাদুর প্যাটেলের নেতৃত্বে একটি তৃতীয় এনফোর্সমেন্ট দল নয়ডার সেক্টর-৯৩-এ অবস্থিত গোপালা সুইট শপ পরিদর্শন করে। দোকানে মজুত খোয়া পরীক্ষা করা হয় এবং আরও বিশ্লেষণের জন্য একটি নমুনা সংগ্রহ করা হয়। কর্মকর্তারা উল্লেখ করেছেন যে খোয়া উৎসবের সময় সবচেয়ে বেশি ভেজালযুক্ত খাদ্যপণ্যের মধ্যে অন্যতম, কারণ এর উচ্চ চাহিদা এবং সীমিত শেলফ লাইফ, যা অবিচ্ছিন্ন পর্যবেক্ষণকে অপরিহার্য করে তোলে।
মোট, পরিদর্শন অভিযানে তিনটি খাদ্য নমুনা—একটি পনিরের নমুনা এবং দুটি খোয়ার নমুনা—সংগ্রহ করা হয়। সমস্ত নমুনা আনুষ্ঠানিকভাবে সিল করা হয়েছে এবং বিস্তারিত বিশ্লেষণের জন্য একটি সরকার-অনুমোদিত ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছে। ল্যাবরেটরি নমুনাগুলি পরীক্ষা করে দেখবে যে সেগুলি খাদ্য সুরক্ষা ও মান আইন এবং সংশ্লিষ্ট বিধিমালা অনুযায়ী নির্ধারিত মান পূরণ করে কিনা। যদি কোনো নমুনা ভেজালযুক্ত বা অনিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়, তবে খাদ্য সুরক্ষা আইন অনুযায়ী সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
কর্মকর্তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে নমুনা সংগ্রহ এবং ল্যাবরেটরি পরীক্ষা একটি পদ্ধতিগত ই-এর অংশ।
একটি প্রয়োগ প্রক্রিয়া যা ভেজাল, দূষণ এবং স্বাস্থ্যবিধি মান লঙ্ঘনের সনাক্তকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যদি পরীক্ষাগারের ফলাফল ভেজাল নিশ্চিত করে, তবে কর্তৃপক্ষ জরিমানা আরোপ করতে পারে, মামলা শুরু করতে পারে, লাইসেন্স স্থগিত করতে পারে বা সম্মতি নিশ্চিত করতে এবং ভবিষ্যতে লঙ্ঘন প্রতিরোধ করতে অন্যান্য প্রয়োগমূলক ব্যবস্থা নিতে পারে।
সহকারী কমিশনার সর্বেশ মিশ্র বলেছেন যে বিভাগ গৌতম বুদ্ধ নগরের বাসিন্দাদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করতে সম্পূর্ণরূপে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, বিশেষ করে প্রধান উৎসবগুলির সময় যখন ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তিনি আরও বলেন যে জেলা ম্যাজিস্ট্রেটের নির্দেশে প্রয়োগকারী দলগুলি নিয়মিত পরিদর্শন, আকস্মিক অভিযান এবং নমুনা সংগ্রহ অভিযান চালিয়ে যাবে।
কর্তৃপক্ষ জোর দিয়ে বলেছেন যে উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা একটি শীর্ষ প্রশাসনিক অগ্রাধিকার, কারণ ভেজাল খাদ্য পণ্য গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্যে বিষক্রিয়া, হজমের সমস্যা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য জটিলতা। দুধ-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিশেষত সিন্থেটিক দুধ, স্টার্চ, ডিটারজেন্ট এবং নিম্নমানের বিকল্পগুলির মতো ক্ষতিকারক পদার্থ দ্বারা ভেজালের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, যা জনস্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে।
খাদ্য নিরাপত্তা ও ঔষধ প্রশাসন বিভাগ খাদ্য ব্যবসায়িক অপারেটরদের কঠোরভাবে স্বাস্থ্যবিধি মান অনুসরণ করতে, সঠিক স্টোরেজ শর্ত বজায় রাখতে এবং নিশ্চিত করতে অনুরোধ করেছে যে সমস্ত পণ্য নির্ধারিত নিরাপত্তা নিয়মাবলী মেনে চলে। বিক্রেতা এবং দোকান মালিকদের সতর্ক করা হয়েছে যে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মাবলী লঙ্ঘনকারী যে কারো বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
কর্মকর্তারা পুনর্ব্যক্ত করেছেন যে হোলি মরসুম জুড়ে এই ধরনের প্রয়োগ অভিযান অব্যাহত থাকবে যাতে ভোক্তারা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ ছাড়াই উৎসব উদযাপন করতে পারে। নিরন্তর পর্যবেক্ষণ, পরীক্ষাগার পরীক্ষা এবং প্রয়োগমূলক পদক্ষেপ ভেজাল খাদ্য পণ্য বাজারে প্রবেশ করা থেকে রোধ করতে এবং জেলা জুড়ে জনস্বাস্থ্য রক্ষা করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে আশা করা হচ্ছে।
